あっぱれ和食

８月になりました！夏本番！！

一時帰国中の息子、大好きな釣りが

サマークラスの合間の息抜き＾＾

釣り上げた魚を

その日は4人の祖父母のために

プラスチックのテイクアウトプレートに

仕上げてくれました。

一つのプレートの中に

赤、黄、緑のバラエティ

夏にふさわしく涼しげな食材の透き通る色

なんだかつくづく

自然の色に感謝！

そして

薬味だけでも彩り豊かな

あっぱれ和食！！

レモンの黄色は盛り付けを元気に！

その酸味は胃腸を元気に！

紅葉おろしの赤は盛り付けに活気を！

その辛味は身体の巡りを活気づけ

ネギや大葉の緑は盛り付けをナチュラルに！

その苦味は雑味を取り除き味をナチュラルに！

色や味が私達の心身にもたらしてくれる恩恵に気づくと

視覚も味覚も豊かになる和食はやはり日本の誇り！

いかにバランスがとれている食事なのか気づきます。

夏は世界のスパイス料理も美味しいですが、

日本のスパイス、薬味も思う存分活用したいものです♫